水壺用久了，內壁會長出一層厚厚的水垢。這是因為溶解在水中的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在沸騰的水里分解產生二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂，這樣就形成了水垢。

許多人認為，水垢只是影響美觀，將燒開的水沉淀一下，水垢就不影響口感了。

其實，水垢是一種在水壺、鍋爐和保養不好的熱水中央加熱系統的內壁上，形成的堅硬的、灰白色或黃白色的白堊沉積物。

由于水垢當中存在大量的重金屬，長時間飲用含水垢的水壺燒開的水，不但可能會引發多種結石病，還可能會引起消化系統、泌尿系統等病變